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摘要：酶在饮料生产中具有广泛应用。通过酶的作用，可以改善饮料的质地、口感和营养价值。果汁加工中使用果胶酶可以提高出汁率和果汁澄清度；在啤酒酿造中，酶的应用有助于淀粉糖化、蛋白质分解等过程，改善啤酒品质。酶还能用于茶饮...
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